毛豆烧鱼块
烧鱼块的做法
步骤1
青鱼洗净剁成块，加入料酒，盐腌制15分钟
步骤2
锅里热油，放入干辣椒生姜大蒜煸香
步骤3
放入鱼块两面煎至变色
步骤4
放入酱油，鲜味汁，料酒，辣椒酱，适量开水焖烧5分钟
步骤5
放入毛豆，再添加开水至没过鱼块盖上盖子焖烧
步骤6
等待汤汁剩一半时放入盐，糖，味精调味，再焖烧至汤汁不多浓稠即可，撒上葱花