阿胶固元膏的正宗做法、东阿阿胶、核桃、杏仁、桂圆肉、枸杞、冰糖、红枣、黄酒、黑芝麻、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

阿胶固元膏的用料

东阿阿胶 250g

核桃 250g

杏仁 200g

桂圆肉 100g

枸杞 125g

冰糖 150g

红枣 250g

黄酒 500ml

黑芝麻 100g

阿胶固元膏的做法

步骤1

我用的东阿阿胶，直接药店买的，买了就查询真伪。药店帮忙打粉。

步骤2

自己夹好核桃

步骤3

大枣去核，切小块

步骤4

买的现成的桂圆肉

步骤5

准备好杏仁、黑芝麻等其他材料。将生核桃仁、黑芝麻和杏仁用烤箱烤5分钟。

步骤6

黄酒煮好后加入冰糖，然后将阿胶粉倒入，小火熬制1个半小时，我用的电磁炉120W，中途要不停搅拌，汤汁较为浓稠时将辅料由大到小依次加入，辅料均要裹上汤汁。模具盖上保鲜膜，将熬制好的固元膏放入事先准备好的模具里，压实，面上再盖一层保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。

步骤7

我用的圆形的模具，按喜好切片，不过切出来看不大出来。

步骤8

切出来的成品。做出来大概三斤多，多的我放冷冻室了，少量放冷藏室，吃多了怕上火，一天一片！

步骤9

有小伙伴要购买，切片独立包装，装盒里了