芝士蛋糕
尽管热量高，就是无法抵挡各种芝士制品的美味。
芝士蛋糕的做法
步骤1
奶油奶酪及黄油隔着热水盆解冻融化待用，倒入牛奶
步骤2
加入蛋黄逐个搅拌细腻，再加入下一个蛋黄，后筛入低筋面粉及淀粉
步骤3
打发至细腻无粉粒待用
步骤4
电动打蛋器打发蛋白，砂糖分三次加入打到可以拉起小弯钩
步骤5
取一小部分蛋白霜混合入面粉里搅拌均匀，接着把剩下的面粉全部倒入蛋白霜里，用切刀快速混合均匀
步骤6
蓝罐曲奇饼捏碎做蛋糕底
步骤7
把面粉倒入6寸蛋糕模轻震几下，震出气泡，烤炉预热5分钟，180度烤10分钟转145度30分钟。
步骤8
出炉，放凉了脱模，如不想蛋糕顶部裂开就先用中火170度烤。
步骤9
装入蛋糕盒
步骤10
美味的芝士蛋糕完成芝士蛋糕的烹饪技巧
奶油奶酪跟黄油一定要充分搅拌细腻，直接影响蛋糕口感。