黑白配
100%中种是指主面团完全没面粉，中种面团采用冷藏发酵法，延长发酵时间，使面包更柔软。 无法阻止我爱上100%北海道，还要不断变换花样做， 吃上一次北海道，那咸中带甜，浓香奶味回甘，柔软无比完全征服了我的味蕾，这味蕾会在我脑海里环绕三天... ，
#Hi Milk #黑白配的做法
步骤1
收到蒙牛精选牧场的限量装羽泉组合牛奶，这么好的牛奶做北海道绝对高大尚
步骤2
味道真的很纯，与普通装的确有区别，蛋白质含量是6%，相当高
步骤3
我喝普通装牛奶肠胃会不适，会有腹胀不良感觉，所以平时喝奶也不多，喝过羽泉组合的奶，完全没有腹胀之说，原来是我一直没遇上好牛奶
步骤4
所有中种混合成团
步骤5
加保鲜膜封好，冰箱冷藏发酵12小时以上，不超过20小时。
步骤6
撕成小块
步骤7
加入主面团揉至光滑，加入c 料揉到完全扩展，出薄手膜
步骤8
静止10分钟，分成两份，其中一份加D 料和成黑面团
步骤9
面团各自排气，捍成长方形，滚成条状，醒发十分钟，再重复这步骤，然后两份长方形重叠在一起，卷在一起。收口捏一下向下
步骤10
码入模具
步骤11
盖湿布，处于30度室温发酵至模具8分满，表面轻轻刷层蛋黄液
步骤12
预热烤箱，下层，热风。160度30分钟，第10分钟时加盖锡纸以免遭上色过重
步骤13
出炉倒扣放凉，柔软一指间
步骤14
边烤边闻到奶油香，外表看以是个普通得不再普通的土司
步骤15
但当我切开，会发觉我会有特别的内涵
步骤16
旋转的美， 静待她的主人慢慢品尝
步骤17
用食用竹炭粉给面包上"色"美不胜收