趣多多（巧克力豆饼干）

这个分量大概可以做20-25个饼干（大小与外面卖的趣多多差不多）。烤制的时间决定着软硬度，15分钟会略软些。

巧克力豆饼干的用料

步骤1

全家福！黄油软化切块备用，红糖与细砂糖混合好。

步骤2

黄油打成霜状。

步骤3

加入混合好的红糖和细砂糖，再加入盐，搅打至颜色发白。

步骤4

蛋液搅匀后分三次倒入盆中，搅拌均匀，再加入咖啡酒和香草精，打至均匀。

步骤5

分两次加入过筛后的面粉，用刮刀搅拌至无干粉。

步骤6

加入巧克力豆，尽量搅拌均匀，避免一些过甜一些无味。

步骤7

用手团成一个个的小球（元宵大小即可），中间留好空隙，摆在铺好油布的烤盘上。

步骤8

用手掌把巧克力球压成饼干状，厚度一致。放入预热到160度的烤箱中层，上下火烤15分钟。

步骤9

取出晾凉。

红糖一定要压散，颗粒越小越好！

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