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诗文 菠萝棉花蛋糕
释义

菠萝棉花蛋糕

菠萝棉花蛋糕的用料

辅料:菠萝 1个 盐 1小勺
冰糖 100克 清水 500毫升
主料:黄油 60克 低筋面粉 80克
细砂糖 80克 鸡蛋 6个
菠萝汁 80毫升 柠檬汁 2到5滴

菠萝棉花蛋糕的做法

菠萝棉花蛋糕的做法图解1

步骤1

菠萝洗干净切片,用盐水浸泡后冲洗干净,锅中放入清水,加入适量的冰糖。,水开后撇去浮沫。开中小火,煮15到20分钟左右,美味的冰糖菠萝就好了。备用。
菠萝棉花蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油放入干净的盆中,小火煮沸后立刻关火。
菠萝棉花蛋糕的做法图解3

步骤3

立刻筛入低筋粉拌均匀。
菠萝棉花蛋糕的做法图解4

步骤4

加入一个全蛋,拌匀,再逐步一个一个加入蛋黄拌均匀。
菠萝棉花蛋糕的做法图解5

步骤5

再把菠萝汁分三次加入继续搅拌,拌匀后面糊顺滑,没有气泡。备用。
菠萝棉花蛋糕的做法图解6

步骤6

5个蛋清加入几滴柠檬汁,盐,分3次加入白砂糖,打发至湿性发泡。
菠萝棉花蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白打好后的效果是,提起打蛋器成小长弯钩。
菠萝棉花蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋黄糊分次加入蛋白糊中,切拌均匀。(切忌乱搅哦,要横切,竖切,翻拌)
菠萝棉花蛋糕的做法图解9

步骤9

模具提前铺好油纸,将拌好的面糊倒入模具内。
菠萝棉花蛋糕的做法图解10

步骤10

把冰糖菠萝均匀的摆在面糊上。
菠萝棉花蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱提前150度预热10分钟,把烤盘放入烤箱中层,上下火同时加热50分钟。(温度和时间可以根据自己的烤箱做出调整)
菠萝棉花蛋糕的做法图解12

步骤12

美丽的菠萝棉花蛋糕就出炉了,出炉后立即脱模晾凉。
菠萝棉花蛋糕的做法图解13

步骤13

把蛋糕切成小块,和家人一起分享美味的菠萝棉花蛋糕吧![九阳食尚学院]-小阳美食淄博新玛特站

菠萝棉花蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 10:02:18