萝卜糕
萝卜糕属于港式茶餐厅中最常见的一个糕点。软绵绵的。而且也不粘牙。蒸或者煎都很合适
萝卜糕的做法
步骤1
白萝卜跟胡萝卜都刨成粗的丝。挤干水分。挤出来的水不要丢掉，留着拌粉调糊
步骤2
香菇事先泡发。水也留着不要丢掉。调米糊用的
步骤3
虾米跟香肠，还有香菇都切碎
步骤4
两种粉拌匀，加入盐巴，胡椒粉，还有萝卜水跟香菇水，搅拌均匀。水一共500ml左右
步骤5
开始炒香所有丁
步骤6
加入萝卜丝一起炒香
步骤7
蒸的器具也抹上香油备用
步骤8
关火。加入调好的糊，拌匀
步骤9
放入抹好香油的器具。
步骤10
上锅蒸50分钟。蒸锅事先煮开水哈
步骤11
出锅后倒扣出来晾凉
步骤12
可以用个油纸垫一下。
步骤13
粉的比例挺重要的，切开来不沾也不硬
步骤14
蒸好的也好吃的
步骤15
切片煎，也好吃的。
步骤16
如果喜欢白嫩嫩的就少香菇，不要放胡萝卜
步骤17
早上起来配粥，好吃呀
步骤18
挺抗饿的呢萝卜糕的烹饪技巧
这次家里没有腊肉跟干贝了。大家也可以选择放或者不放。