鸭黄豆角
亲戚给了几个咸鸭蛋，可我家人都不吃，又不好拒绝收下了。放了些日子，蛋清都变色了，扔了可惜，于是把蛋黄取出炒菜了。
鸭黄豆角的做法
步骤1
把蛋黄取出放在碗里，用勺子把它碾碎。步骤2
把摘好洗净的豆角切成小段。步骤3
把蒜和朝天椒切碎。步骤4
热锅冷油，油稍微多点，放入豆角炒熟。步骤5
把豆角扒了开，露出锅底放入蒜、椒，炝出香辣味，放入蛋黄不停搅拌，直到出油时再和豆角一起炒。
步骤6
放料酒，也可放些盐、糖啥的，依个人喜好。稍炒即可关火出锅。