萝卜丝汆羊肉

冬至吃羊肉，这道菜简单但别致，醋椒口让人停不下来～一点儿都不膻～

萝卜丝汆羊肉的用料

步骤1

准备食材：白萝卜切丝，葱切丝。

步骤2

清水煮开，加入盐调成适合自己的口味儿，放入萝卜丝。

步骤3

调醋椒口A：大盆里放入葱丝。

步骤4

醋椒口B：胡椒粉。

步骤5

醋椒口C：醋。胡椒粉和醋比例为1:5。醋倒入时用勺把醋和胡椒粉活和匀，以免冲汤时结块。

步骤6

醋椒口D：香油。

步骤7

醋椒口E：生抽。

步骤8

萝卜丝煮沸后，放入羊肉片，待羊肉片成熟，倒入大盆里即可。一定要边煮边撇沫，沫中多是嘌呤和膻味儿，一定要去掉，这样也能保证汤清。

步骤9

成品欣赏

关键在于萝卜丝要薄，调味汁要好～

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