四鲜饺子

步骤1

温水和面，成光滑面团放在一旁备用

步骤2

将姜末、葱末放入肉馅，拌匀，加入酱油、色拉油、香油、花椒油、盐，搅拌。需要注意的是肉馅需朝一个方向搅拌均匀，不能来回搅拌。

步骤3

白菜切碎后加入少许盐，将白菜中的水分杀出，拌入肉馅，拌匀后加入剁碎的虾肉，如果觉得干可以再加入些色拉油。最后加入韭菜末，韭菜加入后不能使劲搅，只需拌匀即可

步骤4

面积切成统一大小，包好。如果想吃彩色的饺子，只需在和面时加入蔬菜汁即可。