【靖厨房】冬天暖胃暖心----港式薯仔焖鸡
这是粤港澳地区一道非常家常的菜，材料简单味道好。
焖鸡的做法
步骤1
鸡切块，如果用鸡翅膀的话可切可不切，用一个大碗装起来
步骤2
姜、蒜切片，姜放进去鸡肉里腌，蒜片待用
步骤3
腌料全部倒进大碗里拌匀，腌至少半小时，期间可以翻动一下确保入味均匀
步骤4
鸡肉／鸡翅煎或炒至金黄上色。
步骤5
土豆去不去皮都可以，切块
步骤6
平底锅，起锅煎土豆，煎至金黄。（目的是确保在焖煮的过程中不易散烂）
步骤7
把之前炒好的鸡倒进去翻炒几下
步骤8
腌鸡的汤汁可以倒进去调味，再倒入大概浸到材料大概一半的水，加盖文火焖大概30分钟，期间可以偶尔翻动以免糊底。
步骤9
开盖中火煮10分钟左右收汁，装盘焖鸡的烹饪技巧
焖的时候还可以根据个人喜好调味。这道菜非常下饭。如果喜欢土豆都软烂的可以省去煎土豆的步骤。