干锅排骨
在家就能享受干锅美味佳肴，经典之作！
干锅排骨的做法
步骤1
排骨剁成大小均匀的小块，在凉水中浸泡去血水洗干净
步骤2
凉水下锅，将排骨煮十分钟，捞出沥干水分
步骤3
静置一会儿
步骤4
准备炖肉料：八角，花椒等，姜切片备用
步骤5
将排骨继续下锅，放炖肉料在调料盒中和姜一同下锅，倒入料酒，大火加开水煮开转小火炖四十分钟。
步骤6
根据个人喜好准备配菜！青笋尖，西兰花，魔芋下锅焯水备用，红辣椒，土豆切块，葱姜蒜，干红辣椒备用
步骤7
煮好的排骨捞出来趁热裹上味极鲜酱油入味
步骤8
电饼铛或者平底锅加热刷一层油将排骨煎至两面焦黄
步骤9
将土豆也煎好
步骤10
将煎好的排骨和土豆捞出备用
步骤11
热锅温油下葱姜蒜爆香
步骤12
加入三勺火锅底料和半勺郫县豆瓣酱炒香
步骤13
倒入配菜翻炒，让酱汁包裹均匀
步骤14
倒入排骨和土豆继续翻炒入味儿
步骤15
装盆出锅撒上白芝麻和香菜段
步骤16
干锅