干锅千页豆腐

对于我这个在北方生活的重庆人来说一天不吃辣椒浑身不舒服，而我做得最多的就是干锅，家里人都说好吃。我们家小不点都说好吃。如果有不喜欢辣的朋友可以不放或者少放辣，味道也是很棒的。

干锅千页豆腐的用料

五花肉 2两

香? 5根

小香芹 2两

洋葱四分之一半

郫县豆瓣酱 1小勺

姜片适量

大蒜 5小瓣

花椒粒 5到10粒

生抽 1大勺

花雕酒或料酒 1瓷勺

白糖，适量

鸡精适量

鲜红，青辣椒适量

干锅千页豆腐的做法

步骤1

把小青、红尖椒，姜，蒜，花椒，小芹菜，香葱准备好

步骤2

千页豆腐切片备用

步骤3

五花肉切片备用

步骤4

锅中倒入适量的油，把五花肉炒熟备用。

步骤5

锅中倒入油，小火炒花椒粒。

步骤6

花椒炒香后中火加入豆瓣酱，和准备好的葱姜蒜，小尖椒翻炒出香味，放入炒好的五花肉翻炒。

步骤7

放入千页豆腐再加入适量的生抽，不要太多，因为豆瓣酱是有盐味的。

步骤8

把生抽翻炒均匀后，加入花雕或者料酒。

步骤9

放入白糖提鲜，一点点就好。

步骤10

放入小香芹、洋葱改大火翻炒均匀。最后关火放入鸡精，装盘后撒上香葱即可。

步骤11

成品。