干锅千页豆腐
对于我这个在北方生活的重庆人来说一天不吃辣椒浑身不舒服，而我做得最多的就是干锅，家里人都说好吃。我们家小不点都说好吃。如果有不喜欢辣的朋友可以不放或者少放辣，味道也是很棒的。
干锅千页豆腐的做法
步骤1
把小青、红尖椒，姜，蒜，花椒，小芹菜，香葱准备好
步骤2
千页豆腐切片备用
步骤3
五花肉切片备用
步骤4
锅中倒入适量的油，把五花肉炒熟备用。
步骤5
锅中倒入油，小火炒花椒粒。
步骤6
花椒炒香后中火加入豆瓣酱，和准备好的葱姜蒜，小尖椒翻炒出香味，放入炒好的五花肉翻炒。
步骤7
放入千页豆腐再加入适量的生抽，不要太多，因为豆瓣酱是有盐味的。
步骤8
把生抽翻炒均匀后，加入花雕或者料酒。
步骤9
放入白糖提鲜，一点点就好。
步骤10
放入小香芹、洋葱改大火翻炒均匀。最后关火放入鸡精，装盘后撒上香葱即可。
步骤11
成品。