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诗文 秘制鸡翅
释义

秘制鸡翅

这款无论大人小孩必点菜之一啦,味微甜,可提前腌制更入味

秘制鸡翅的用料

鸡翅 12只 蒜 两瓣
姜 三片 料酒 少许
酱油 少许 蜂蜜 2-3勺

秘制鸡翅的做法

秘制鸡翅的做法图解1

步骤1

将鸡翅斜割几刀,背面用牙签扎几下,提前腌制更加入味
秘制鸡翅的做法图解2

步骤2

加入料酒和酱油,放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时
秘制鸡翅的做法图解3

步骤3

小火,放入少量油,将鸡翅煎至两面金黄
秘制鸡翅的做法图解4

步骤4

将之前腌制的料倒入,加水没过鸡翅,中火十五分钟,加入少量蜂蜜水,大火将汤汁收干,摆盘ok
秘制鸡翅的做法图解5

步骤5

美味的鸡翅大功告成

秘制鸡翅的烹饪技巧

1、料酒与酱油 1:2,蜂蜜两勺,按着口味进行添减。 2、一般情况下是不需要放盐,如果喜欢口味重一些,可放少许盐,一定要少。 3、蜂蜜要用温开水融开。 4、关于上色,一般腌料倒入,收汁过程中就会慢慢上色,大火到最后彻底收干之后,颜色就会很漂亮了。 5、很多人反应收汁收不干,其实只是时间与耐心问题,刚开始用小火微煎,再用中火是为了煮熟以及入味,最后等到汁渐渐浓稠之后,再用大火收干,是为了上色,多一些等待与耐心,美食其实很简单。

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更新时间:2024/12/25 14:54:33