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诗文 焦糖爆米花,总有些点缀是人生中必不可少| 爱零食,才是爱女生
释义

焦糖爆米花,总有些点缀是人生中必不可少| 爱零食,才是爱女生


小时候对爆米花的记忆,是街边老汉把一个黑黑的葫芦炉子摇的嗖嗖作响,旁边围着一群心急的小伙伴,随着老汉“爆了爆了”的声音,一群小伙伴捂住耳朵,兴奋的叫着跳着,随着惊天动地“嘭”的一声,整出戏的高潮结束,一袋爆米花就出炉了。 长大了,对爆米花的记忆变成了“电影院+可乐+爆米花+男朋友”的标配,原来嘭嘭嘭的爆炸声变成了嘭嘭嘭的心跳声,如果是和心仪的男生一起去看电影,吃爆米花就成了最名声言顺两个人的手可以碰在一起的理由。 你看,这种可有可无的小零食,偏偏在有些时候就是那么的必不可少。 自己在家做爆米花,并不复杂,既满足了口腹之欲又干净卫生,如果家里有一个永远都长不大的小朋友,就做给他吃吧。这样两个人在家看片,手里和嘴里也都不闲着了呀。

焦糖爆米花的用料

玉米粒 60g 黄油 15g
白砂糖 120g 水 100ml

焦糖爆米花的做法

焦糖爆米花,总有些点缀是人生中必不可少| 爱零食,才是爱女生的做法图解1

步骤1

做爆米花要用这种尖尖头的小粒玉米,一般在农贸市场买杂粮的地方有,或者在淘宝上也能搜到。嘣爆米花最好用高压锅,或者用盖子没有眼的锅,这样不会透气,才能保持锅里的压力。锅也不要太大,否则玉米太少,锅太大,压力不够成功率也不高。
焦糖爆米花,总有些点缀是人生中必不可少| 爱零食,才是爱女生的做法图解2

步骤2

锅里放15克的黄油,开小火让黄油慢慢融化。
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步骤3

黄油融化后倒入玉米粒,晃动锅子,让玉米粒均匀的裹上黄油。
焦糖爆米花,总有些点缀是人生中必不可少| 爱零食,才是爱女生的做法图解4

步骤4

盖上盖子,一直保持小火,大概一分钟左右,就能听见劈劈啪啪的爆炸声了,玉米粒会一个个变成爆米花。记住锅一定要用盖子没有眼、不会透气的锅。如果透气,锅里压力不够,爆米花爆的就不好,如果有高压锅,最好用高压锅
焦糖爆米花,总有些点缀是人生中必不可少| 爱零食,才是爱女生的做法图解5

步骤5

这中间要时不时的晃一晃锅,让沉在下面的玉米粒翻上来,每一粒玉米都受热均匀,才能爆的好。
焦糖爆米花,总有些点缀是人生中必不可少| 爱零食,才是爱女生的做法图解6

步骤6

大概四五分钟之后,等听到锅里渐渐安静了,就是爆好了,离火,放到一边晾着。
焦糖爆米花,总有些点缀是人生中必不可少| 爱零食,才是爱女生的做法图解7

步骤7

接着我们来做焦糖。在锅里倒120克白砂糖,100毫升水,用筷子搅散。然后开小火,慢慢熬煮,注意煮的过程中不要搅拌。大概差不多要5-10分钟,看到糖浆变成棕色,就可以关火了。如果嫌做焦糖麻烦,也可以在第一个爆米花炸开的时候,迅速打开锅盖撒一把糖进去,然后盖上盖子继续晃锅,这样做好的爆米花也是甜的。
焦糖爆米花,总有些点缀是人生中必不可少| 爱零食,才是爱女生的做法图解8

步骤8

把糖浆趁热浇在爆米花上,迅速搅拌,尽量让每一粒爆米花都能沾到糖浆。刚拌好不要着急吃,要等彻底凉透,爆米花吃起来才是又脆又甜的口感。
焦糖爆米花,总有些点缀是人生中必不可少| 爱零食,才是爱女生的做法图解9

步骤9

以后在家看大片时不愁没得吃啦。你如果不喜欢吃甜的,还可以加盐、胡椒、辣椒之类的,做成咸口的,就趁着第一颗玉米粒爆开时,把盐之类的调料快速撒进去,然后赶紧盖上盖子,继续晃锅就行了。

焦糖爆米花的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 10:13:22