烧翅根
烧翅根的做法
步骤1
食材准备：新鲜翅根洗净，大葱斜切段儿，姜切片拍碎，八角一个，桂皮一小段。
步骤2
鸡翅根上斜切花刀，用料酒、盐腌制备用。
步骤3
锅中倒入植物油，待油烧至四层热，放入腌好的翅根煎至两面金黄。
步骤4
煎好的翅根推到一边，放入八角、桂皮、葱姜爆香，翻炒均匀。
步骤5
加入适量开水（水量以没过食材为宜），待水烧开后，加入老抽、生抽、白胡椒粉、白糖，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟。
步骤6
待汤汁渐浓，放入几颗冰糖。
步骤7
大火收汁，盛盘即可。
步骤8
成品