诗文 | 超级简单的小饼干 |
释义 |
超级简单的小饼干这个分量我用的18L的烤箱,可以做3~4(烤箱自带烤盘),注意饼干厚薄跟超市卖的成品要稍微薄一点才行,因为在烘烤的过程中饼体会发酵变大,饼干摆的也不易太挤,发酵后会容易粘连的哦,天气变热,室温20度以上的可以用白砂糖代替糖粉,但是一定要用手动打蛋器搅拌融化 饼干的做法![]() 步骤1 鸡蛋两个用手动打蛋器打散至无水的盆里![]() 步骤2 加入色拉油,搅打至均匀乳化(大豆油或者玉米油都可以)![]() 步骤3 加入料理机打好的糖粉,根据自己口感适量添加分量,我一般放100g^_^![]() 步骤4 将油,蛋,糖,用手动打蛋器搅拌均匀,充分融合后加入泡打粉,小苏打,面粉![]() 步骤5 用刮刀或者手和好面,这就是和好的,很软哦![]() 步骤6 将面团分成小剂子,用手团成丸子圆,用两个指头下压就可以了,可以放上烤的花生碎,饼干不要太厚,不好吃,不容易烤熟哦![]() 步骤7 150度上下火预热5~10分钟,175度,上下火,12~15分钟,中层,根据自己烤箱看好时间,别烤糊了![]() 步骤8 烤好的成品,这种饼干必须凉了才好吃,特别特别酥![]() 步骤9 有磨具的可以做成不同的![]() 步骤10 特别简单哦,有问题的可以加我微信交流学习哦!15824905915^_^饼干的烹饪技巧 |
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