酒糟鱼
今天朋友自制了一些酒糟送我，立马做道酒糟鱼共享
酒糟鱼的做法
步骤1
将草鱼剖杀成块，置于阳光下暴晒4小时，不需要加任何东西
步骤2
将暴晒后的鱼块切成小块，取锅倒入适量油炸至金黄，由于被晒过，鱼肉比较不容易粘锅。
步骤3
将炸好的鱼块先盛起来，姜丝、蒜米、酒糟倒入锅中剩下的油中爆香，爆香后倒入适量水加热，然后将炸好的鱼块倒入其中，加上一勺盐、一勺生抽盖上锅盖焖煮。
步骤4
焖煮至汤汁变白，鱼肉熟透起锅，撒上葱段即可享用了。一股香甜的味道扑鼻而来。