牛肉丝炒香芹

天气炎热，自然会怕油腻。但是家里有食肉动物，肉也是不可少的。那就加些有清香味的绿色蔬菜吧，会让肉肉也有了清凉的滋味。香芹，别名法国香菜、也称芫荽、荷兰芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降压、利尿消肿的功效。香芹中还含有一种碱性成分，具有镇静安定作用。所以大热天吃些香芹，有利于安定情绪，消除烦躁

牛肉丝炒香芹的用料

牛里脊肉

香芹

葱姜末

干淀粉

料酒

盐

生抽

白糖

橄榄油

牛肉丝炒香芹的做法

步骤1

香芹去叶去根，洗净切寸断；

步骤2

牛肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使牛肉丝口感更嫩），

步骤3

再将薄片切成丝；

步骤4

牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟;

步骤5

腌制后的牛肉丝丽加一小勺橄榄油拌匀；

步骤6

炒锅烧热后放橄榄油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；

步骤7

炒锅烧热后放橄榄油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；

步骤8

倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。