诗文 | 椰汁西米芒果冻 |
释义 |
椰汁西米芒果冻
椰汁西米芒果冻的做法![]() 步骤1 芒果冻的做法: 琼脂入清水浸泡2小时至软;![]() 步骤2 芒果去皮去核切小块,![]() 步骤3 放入粉碎机,加入柠檬汁打成芒果泥![]() 步骤4 将泡软的琼脂和水、冰糖一起放入锅中煮开后小火熬至融化;![]() 步骤5 加入芒果泥混合均匀熄火,![]() 步骤6 倒入合适的器皿中晾凉;![]() 步骤7 盖上盖子放入冰箱冷藏,![]() 步骤8 凝固后取出切成小块即可![]() 步骤9 椰汁西米芒果冻的做法 锅中放清水烧开,到入小西米小火煮大约10-15分钟,至小西米中间只留一点白点;步骤10 捞出小西米用冷水冲去表面黏液;![]() 步骤11 锅中另放清水烧开,到入冲洗后的小西米,小火慢慢再煮大约10-15分钟,至小西米中间的白点完全消失(煮时记得要经常搅拌,以防粘锅底),呈晶莹剔透状关火;![]() 步骤12 捞出小西米浸入冷开水中,凉后放入冰箱冷藏备用;![]() 步骤13 椰子粉和水1:5冲泡搅拌成椰汁后入冰箱冷藏备用;步骤14 杯子里舀上适量小西米,到入椰汁,放上芒果冻即可.椰汁西米芒果冻的烹饪技巧 |
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