草莓大福
草莓大福的做法
步骤1
将水一点点倒入糯米面中，搅拌均匀
步骤2
放入蒸笼里20分钟蒸熟
步骤3
趁热将蒸熟的糯米团分次放入砂糖混合拌匀，再放入涂上色拉油的保鲜膜中放至温热
步骤4
取15克豆沙包裹一颗草莓，并让草莓尖端露出三分之一，再取25克一份糯米面团包住豆沙，滚上一层蒸熟的玉米淀粉即可草莓大福的烹饪技巧
1、草莓要挑选小个头，你如果用了大个头的草莓，包的时候就杯具了，还有豆沙不要贪多； 2、蒸好后要多多搅拌，这样会增加糯米的粘性，打糕就是这个原理； 3、包糯米团会比较粘手，可以涂一点色拉油再包或者在手上套个一次性手套。