芥末火腿香菜面包
芥末火腿香菜面包的做法
步骤1
把所有材料(除黄油）放进面包机揉成面团，
步骤2
揉至面团光滑，加入黄油继续揉面
步骤3
揉面程序结束后，拿出面团摔打100下到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大
步骤4
拿出面团，排气，分割成60克每份，滚圆，松弛15分钟。
步骤5
面团压平，用擀面杖擀成椭圆形
步骤6
翻面，从上往下卷起来成橄榄型，放入烤盘
步骤7
面胚进行第二次发酵，完成后，表面刷一层牛奶，然后用刀片在面胚上划一道口子，挤入黄油抹酱，这个芥末的用量随自己喜欢，少放点多放点都可以。步骤8
中层180度，15分钟（根据自家烤箱调节）