抹茶奶油蛋糕卷的正宗做法、低粉、白糖、抹茶粉、牛奶、鸡蛋、色拉油、淡奶油、白糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

抹茶奶油蛋糕卷

最近看很多朋友玩抹茶卷，很有春天气息……我也很喜欢抹茶清香的味道，之前做了蛋糕卷，这次想尝试加奶油，结果，最后一刀玩坏了……虽然它们很丑，但是孩子们说，太好吃了！你们也学起来。

抹茶奶油蛋糕卷的用料

低粉 40g

白糖 60g

抹茶粉 8g

牛奶 55g

鸡蛋 4个

色拉油 40g

淡奶油 150ml

白糖 15g（用于奶油)

抹茶奶油蛋糕卷的做法

步骤1

准备好材料，把蛋白与蛋黄分离。把牛奶加热至70度左右，倒入抹茶粉搅拌起来，再加入色拉油搅拌均匀，把4个蛋黄放进去，搅拌均匀……再筛入低筋面粉。

步骤2

搅拌均匀后就是这样的。一定要搅拌均匀哦……

步骤3

然后开始打蛋白，白糖分三次加入，高速打发！打至如图：打蛋器提起冒尖头状态就OK了！建议最好不要用冷藏过的鸡蛋，还有，鸡蛋最好用普通的鸡蛋，这样比较好打发。

步骤4

取三分之一蛋白，加入抹茶糊糊内。搅拌均匀……

步骤5

再把搅拌好后的糊糊倒回蛋白盆里。

步骤6

搅拌均匀……

步骤7

烤盘内铺上油纸

步骤8

送入烤箱中层180度，25分钟。具体时间还要看自己家烤箱的脾气哦……

步骤9

取出之后放在网架上，网架上铺上油纸，把蛋糕铺上，撕掉底部的油纸。

步骤10

淡奶油倒入碗内，加入15g白糖快递打发奶油，涂抹在蛋糕上。

步骤11

然后卷起！放入冰箱，冷藏20分钟再切，我这个是因为没有冷藏，所以好丑，但是很美味