土豆烧鸡块
土豆烧鸡块的做法
步骤1
鸡腿肉洗净，切块，用料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉腌制15分钟。
步骤2
土豆去皮洗净，切块。
步骤3
姜洗净，切片；蒜用刀背拍一下即可；葱洗净，切段；干红辣椒切段。
步骤4
锅烧热放油，加入姜、蒜、干红辣椒段、葱白段爆香。
步骤5
放入腌制好的鸡块翻炒变色。
步骤6
放入土豆块翻炒片刻，加入适量水。
步骤7
盖上锅盖用中火煮至熟烂，汤汁收浓时，加入鸡粉调味。
步骤8
出锅装盘，撒上葱段即可。土豆烧鸡块的烹饪技巧
鸡腿肉腌制时放入的盐量已足够，所以出锅时不需再放盐。