私制春饼
每年立春都要去春饼店吃春饼，光排队就要2个小时，累呀，心想有这个时间自己亲手做不是更实惠，也不是很难呀!大家都来试试!老辈们的做法呢!
私制春饼的做法
步骤1
开水和面，少加一些凉水，面开水凉水的比例为10比5比1少加半勺盐!
步骤2
面和好了!
步骤3
用笼布盖好面，饧20分钟
步骤4
饧面的过程中做土豆丝吧
步骤5
土豆姜切丝，葱切丝
步骤6
蒜切末
步骤7
热油锅，爆葱姜加花椒粉
步骤8
放入土豆丝后加水，喜欢脆爽口味的朋友也可做前将土豆丝用水泡出淀粉再下锅炒，我喜欢嫩嫩的，而且这次是要用饼包所以，不泡了，加水后加海鲜酱油，蚝油
步骤9
熟后加蒜鸡粉出锅即可
步骤10
面饧好揉成条状，切成3厘米左右小块，揉圆，压成圆饼状
步骤11
一面抹油，一定要均匀
步骤12
两面有油的压在一起，压实
步骤13
扞成圆饼
步骤14
上锅蒸10分钟即可
步骤15
配上葱，香菜甜面酱黄瓜
步骤16
饼透明油香
步骤17
菜香嫩可口
步骤18
再配上小米粥或自己喜爱的汤就美味至极了
步骤19
春饼做多了，早餐午餐晚餐，昨天今天明天!私制春饼的烹饪技巧
水先不要放太多试探着放!和面时放些盐会使面饼更劲儿些，更有咬头!