心心相印曲奇饼干

之前新败回来一套饼干模，趁着前几天做饼干就顺便开光了，嘿嘿~不过只用了其中的一个造型，其他的形状还没有用上。。。其实做的多了后发现，方子其实并没有很多，同样的一个方子，换个造型就又是一款新饼干了~~ 材料：低筋面粉335g，黄油220g，蛋液45g，糖粉110g，香草精适量，可可粉15g

曲奇饼干的做法

步骤1

黄油在室温下软化后加入糖粉

步骤2

打发至细腻光滑的状态

步骤3

分次加入蛋液

步骤4

搅打均匀

步骤5

加入香草精

步骤6

搅打均匀

步骤7

将黄油蛋糊分成等重的两份，其中一份筛入175g低粉

步骤8

拌匀揉成光滑的原味面团

步骤9

另一份筛入160g低粉和15g可可粉

步骤10

拌匀揉成光滑的可可面团；然后将两种面团分别用保鲜膜包好放入冰箱，冷藏约1小时

步骤11

取出冷藏好的面团，分别垫着保鲜膜擀成厚度约为3mm的面片（以原味面团为例）

步骤12

用饼干模压出形状（以原味面团为例）

步骤13

摆放入烤盘时将原味和可可味面坯中央的心形交换放置

步骤14

送入预热好的烤箱中层，180度烘烤10~15分钟，原味面坯变色即可，出炉晾凉密封保存

步骤15

成品图

步骤16

成品图

步骤17

成品图

步骤18

成品图

步骤19

成品图