大头鱼：一鱼三味，经济实惠的正宗做法、大鱼、百花菜、葱，芫茜，姜，蒜、枸杞、人参、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

大头鱼：一鱼三味，经济实惠

今天星期天休息做买了个2斤的大头鱼，我同老婆两个食不了多少，一鱼三味也不用18元，大鱼2斤多14元，百花菜2元，葱元茜1元，炖汤配料1元，请勿笑，小富由人

大头鱼：一鱼三味，经济实惠的用料

大鱼 1200g

百花菜

葱，芫茜，姜，蒜少量

枸杞 15g

人参少量

大头鱼：一鱼三味，经济实惠的做法

步骤1

将鱼去磷片，洗净！

步骤2

将鱼砍件，起鱼肉，鱼头砍两边！三味各部件分明了，好办事！

步骤3

鱼头煎下，炖汤去馊味！！！

步骤4

煎后样子！

步骤5

放入配料杞子，同参！炖汤配料可以按各人口味，没有规定！

步骤6

盖上盖，1.5小时！完成任务再不用理它！妈我长大不用理我！！去忙其它！！

步骤7

百花菜洗净，这个没技术含量！如果这个也不会，真是爱能莫助！遇上个神经人士！！

步骤8

煮水，开后！！！

步骤9

在水煮的开，闲得很，可以把鱼片，跟鱼排调味！

步骤10

调味！

步骤11

水开后放菜！

步骤12

菜差不多熟，八成左右！放鱼片！太早放鱼片等变鱼渣

步骤13

成品出来！！！

步骤14

起油锅，一分钟，够溫度，煎出来的才有风度，有蕉蕉的感觉！

步骤15

煎两边！一边煎完，等冷了煎一边！不容易粘皮！！也可以另一种方法，在煎前放少少盐不容易粘稠！

步骤16

成品也出来了！！！

步骤17

这样一鱼三味，煎局大鱼，百花菜鱼片上汤，天麻杞子炖鱼头汤！！18元三味了