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诗文 曼越莓豆沙面包
释义

曼越莓豆沙面包

曼越莓豆沙面包的用料

高粉 200克 黄油 20克
酵母 3克 牛奶 90克
盐 2克 细砂糖 40克
蛋液 40克 曼越莓 40克
白芝麻 少许 豆沙 适量

曼越莓豆沙面包的做法

曼越莓豆沙面包的做法图解1

步骤1

除黄油和曼越莓外将所有原料和成面团,15分钟后加黄油继续和,10分钟以后加入曼越莓干,揉出筋膜(我用了面包机和面,也可以手和的。)
曼越莓豆沙面包的做法图解2

步骤2

让面团发酵至2倍大,完成基础发酵。分割成6个,滚圆松弛15分钟。
曼越莓豆沙面包的做法图解3

步骤3

将面团擀成圆形,轻轻几下就可以,包入豆沙馅(每个大约35克),收口捏紧。
曼越莓豆沙面包的做法图解4

步骤4

收口朝下排入烤盘,发酵至2倍大,表面刷一层蛋液,散上白芝麻。
曼越莓豆沙面包的做法图解5

步骤5

烤箱180度,中层上下火烤15分钟。

曼越莓豆沙面包的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 15:20:26