蜜汁叉烧
蜜汁叉烧的做法
步骤1
五花肉洗干净，如果带皮把皮去掉，带皮烧的话皮会很韧，影响口感。肥膏最好留下，半肥瘦口感最好。沥干水后备用。步骤2
叉烧酱均匀涂抹五花肉，加上老抽、生抽、蜂蜜。感觉会咸可加点白糖，均匀涂抹所有调料后，用牙签刺孔，目的是令肉更入味。包好放冰箱冷藏一天。步骤3
烤前从冰箱取出五花肉，解冻到常温。烤箱200℃预热10分钟。
步骤4
将肉放入烤箱烤10分钟左右，然后反面再烤10分钟，如果想颜色更深或者更入味，可涂上腌肉的酱料。
步骤5
两边都烤过后，涂上蜂蜜再烤5分钟，然后取出即可上碟切片。完成！