诗文 | 麻婆豆腐 |
释义 |
麻婆豆腐麻婆豆腐的做法![]() 步骤1 郫县豆瓣剁碎 备用 偷懒可以略过这一步 但是剁过口感比较好 没有渣渣![]() 步骤2 葱姜蒜切末 备用步骤3 豆腐切块 过水(我比较懒,有时候也不过)步骤4 热油 下葱花 姜末 蒜末 爆香 下肉馅炒熟盛出步骤5 再放一点油 豆瓣酱炒一下![]() 步骤6 下豆腐块 生抽 花椒粉 豆瓣很咸 一般不用再放盐 加水 如果之前豆腐没过水 可以多放点水炖一下![]() 步骤7 大火水快炖完 勾芡 闭火 加入香菜 余热翻匀 香菜的香味保留的会多一些 就OK啦 我很喜欢吃香菜 放得比较多麻婆豆腐的烹饪技巧 |
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