姜撞奶
姜撞奶是广东特有的甜品，有驱寒暖胃的功效，本人胃不好，吃完姜撞奶，胃部暖暖的，很舒服。
姜撞奶的做法
步骤1
生姜剁碎成姜蓉，榨出姜汁，倒进小碗中备用。步骤2
纯牛奶倒进锅里，放适量白砂糖， 小火煮至微开。步骤3
将煮好的牛奶静止两分钟，举高，倒入装有姜汁的小碗，速度要快，要有撞的感觉！
步骤4
盖上碗盖静置十分钟，凝固了就可以了。步骤5
其实到步骤四就已经完成了。若十分钟后仍没有凝固，可以等到冷却之后隔水蒸五分钟，拿出来再静置一会儿。姜撞奶的烹饪技巧
既然是姜撞奶，把奶倒进姜汁里面的时候一定要有撞的感觉哦！制作过程中不要加任何水，姜汁的分量要足够才能确保顺利凝固哟！