口磨酿
小小口蘑造型可爱，蒸出的味道更鲜美。
口磨酿的做法
步骤1
肉剁成泥， 尽量选大小均等的口蘑。
步骤2
口蘑洗净去蒂，将中间挖空。用盐水泡10分钟。
步骤3
肉剁成泥，加生抽、料酒、盐、胡椒粉和耗油搅上劲，中间可加些水，搅至到光滑Q弹掏出的口蘑切碎。
步骤4
将口蘑碎倒入肉馅中搅拌均匀，把肉馅填到口蘑中。
步骤5
胡萝卜、芒果切碎放到口蘑上点缀。
步骤6
蒸锅放水烧开，放入口蘑盘蒸七分钟即可。 另起锅，倒入蒸口蘑出的水，加点盐，勾芡淋在口蘑上。口磨酿的烹饪技巧
蒸口蘑的盘可深些，口蘑出水。出的水用来勾芡。