口磨酿

小小口蘑造型可爱，蒸出的味道更鲜美。

口磨酿的用料

步骤1

肉剁成泥，尽量选大小均等的口蘑。

步骤2

口蘑洗净去蒂，将中间挖空。用盐水泡10分钟。

步骤3

肉剁成泥，加生抽、料酒、盐、胡椒粉和耗油搅上劲，中间可加些水，搅至到光滑Q弹掏出的口蘑切碎。

步骤4

将口蘑碎倒入肉馅中搅拌均匀，把肉馅填到口蘑中。

步骤5

胡萝卜、芒果切碎放到口蘑上点缀。

步骤6

蒸锅放水烧开，放入口蘑盘蒸七分钟即可。另起锅，倒入蒸口蘑出的水，加点盐，勾芡淋在口蘑上。

蒸口蘑的盘可深些，口蘑出水。出的水用来勾芡。

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