迷迭香：二月二龙抬头，吃个肉龙可好？
【迷迭香】今天是农历二月二，也叫龙头节。这一天，人们会理发，寓意鸿运当头。这个时候春回大地，是农作物播种的时节，大地渴求雨水的滋润，于是敬龙祈雨。龙在中国文化里是主宰风雨的祥瑞之物，俗语里有“龙不抬头天不雨”一说，因此龙抬头是复苏和吉祥的象征。龙抬头，吃个肉龙怎么样？
肉龙的做法
步骤1
面粉、猪肉末、小葱、鸡蛋、酵母等备料
步骤2
葱切末
步骤3
猪肉馅里加入料酒、生抽、老抽、盐、一个鸡蛋清、葱花、香油拌匀备用
步骤4
面粉中加入酵母、泡打粉拌匀，然后分次倒入清水搅拌
步骤5
盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤6
拿出再次揉面，二次醒发30分钟
步骤7
将面团用擀面杖压成面饼，擀平
步骤8
然后将猪肉馅均匀涂抹在面饼上
步骤9
接着将面饼卷起，然后用手在切口处压一下切开，防止蒸好后汁液流出
步骤10
笼屉刷油然后放入蒸笼醒发30分钟
步骤11
蒸20分钟后取出切开
步骤12
象征着万物复苏，充满活力的肉龙肉龙的烹饪技巧
酵母和泡打粉的量视面粉而定，500克面粉配5克酵母和5克泡打粉