宫保鸡丁
宫保鸡丁有很多种做法，我喜欢很多蔬菜和鸡肉的搭配，随不是传统做法，但是是最健康的做法！
宫保鸡丁的做法
步骤1
鸡胸肉洗净，切成肉丁，然后放入料酒，少许盐，花椒面，干淀粉抓匀，腌制10分钟左右。再次期间准备其他配料。
步骤2
锅中放少许油，放入花生米，小火炒。可以清洗一下，淋干水分，花生米炒出来会更香脆。炒好出锅备用，凉凉。
步骤3
胡萝卜切丁。
步骤4
黄瓜切丁。
步骤5
圆葱切块。
步骤6
姜切丝，蒜切片。
步骤7
调制料汁，海鲜酱油，醋，糖，水淀粉调匀。
步骤8
锅中放底油，中火，将鸡肉炒变色即可，成出备用。
步骤9
锅中放底油，小火，放姜和蒜爆香，放入郫县豆瓣酱两勺，依个人口味增减量。炒出红油放入胡萝卜丁。
步骤10
放入圆葱块翻炒。
步骤11
最后放入炒好的鸡肉丁和黄瓜丁。倒入准备好的料汁，继续翻炒。最后放入炒好的花生米。
步骤12
出锅，装盘。