二月二，吃糖豆

二月二，龙抬头，吃糖豆，是徐州的习俗，也是徐州的特色。以往都是买了吃，今天有空，自己做一次，其实倒是挺简单！

糖豆的用料

步骤1

鸡蛋，白糖和清水混合，打匀。

步骤2

加入面粉，揉成光滑的团。醒十五分钟。

步骤3

醒好的面粉擀成长方形，切成小粒。

步骤4

一个个搓圆，用喷壶喷上少许水，少许，少许！

步骤5

撒上一把黑芝麻，随意沾上。不一定个个都沾满，我觉得随意的好看，如果你想沾满也可以。

步骤6

锅中放油，五六成热，倒入生坯，小火炸，颜色变深时，捞出，油大火加热，倒入面豆复炸半分钟捞出，放凉。

步骤7

撒上糖粉。

步骤8

我放的糖比较少，喜欢吃甜的可以多放。

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