糖醋里脊。简单好吃
一家都喜欢酸甜菜品。这个很开胃哦。。
糖醋里脊的做法
步骤1
猪里脊肉处理好，十字刀加工成如图。切成长条
步骤2
加入少量盐，鸡精，料酒，酱油，香醋。拌匀腌制半个小时
步骤3
锅中油烧八成热。 把1:1比例的淀粉和面粉加点小苏打调成稍稠的糊糊。倒入腌好的里脊肉。如图
步骤4
油热好。入锅炸。注意要一小块儿一小块的下锅炸，不能一起下锅哦。 下锅后颜色微黄就起锅。全部炸好再过一遍油。成金黄色。如图
步骤5
将炸肉的油全部倒出。 把番茄酱，香醋，白糖放锅里小火烧至出小泡儿倒入淀粉水烧开糖醋汁儿调好啦。 把里脊肉倒入糖醋汁儿翻炒均匀加入熟白芝麻出锅享用。。配上米饭味道美极啦。。糖醋里脊的烹饪技巧
要想里脊外酥里嫩，过油炸完后，立即做糖醋汁儿滚过出锅。吃刚出锅的最酥！！