油闷大虾
油闷大虾的做法
步骤1
准备姜丝
步骤2
开背去虾线，剪掉虾头尖刺
步骤3
中火炸虾，以虾变成U形且为金黄色
步骤4
中火调制汁，用虾油为底油，油热放姜丝后放白醋、糖、盐
步骤5
放入大虾，放1勺水，烧至自然收汁出锅。