健康家常油条
嘴馋了有段时间的油条，一直想着自己动手做更健康些，所以今天闲下来晚上揉好面团，低温发酵一晚上，静待早起炸了油条用老家琼海的老方子油条配炼乳，绝配。
健康家常油条的做法
步骤1
材料准备齐全，无铝泡打粉没拍上
步骤2
先倒入水，倒入面粉之后撒上酵母用面粉盖上，接着倒入鸡蛋液同样用面粉盖上，接着倒入小苏打和泡打粉，加入盐，搅拌成絮状然后手揉20-30分钟（有面包机和厨师机直接柔美程序揉20-30分钟）
步骤3
盖上静置20分钟接着揉面
步骤4
接着再揉面15分钟。放入冰箱冷藏发酵9小时（我的发酵了一晚上，也可以烤箱38度放入一碗热开水发酵50分钟）
步骤5
排气
步骤6
排气之后揉面，软光滑，盖上湿布静置发酵15-20分钟。
步骤7
用擀面杖擀平，切成均匀的长条
步骤8
取出其中两条擀平
步骤9
擀成一样长短的，如图叠加在一起用筷子在中间压紧
步骤10
下午热油锅中炸，注意控制锅的温度，太低温度油条不发会成扁扁的
步骤11
可以开吃啦，第一次做感觉需要提高