荠菜饺子
从小我就喜欢跟着阿姨婶婶满田野跑，每到春天都会到处去找荠菜，马兰头，很开心，到现在都戒不掉，还是喜欢往田野里跑。炒荠菜跟炒马兰头所有程序用料都是一模一样，所以很好学。慢慢长大了，就自己剪来荠菜自己择，自己炒。野生的菜味道跟种植的完全不同，喜欢野生的菜
荠菜饺子的做法
步骤1
剪来荠菜，择赶紧，清洗
步骤2
烧一锅水，煮开，放几滴油，一点盐，下荠菜焯水，等荠菜完全变绿，捞出荠菜，放冷水冲凉，之后搓团
步骤3
将所有菜包括五花肉分别切末，五花肉里放入料酒，盐，生抽少许，白糖少许，蒜蓉少许，剁成肉泥
步骤4
将所有菜末混合
步骤5
加入香油，肉末，生抽，蚝油，混合均匀
步骤6
这是所有材料混合搅拌均匀后的效果
步骤7
我比较喜欢打3个褶子，荠菜饺子的烹饪技巧
肉里面放点蒜蓉可以去一些腥味儿