洋葱爆炒虾
虾是非常有营养的东西，尤其是在夏天这种经常出汗的时候，来道洋葱爆炒虾是很不错的选择，这道菜味道鲜美，营养全面，是很好的滋补菜肴。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品
洋葱爆炒虾的做法
步骤1
将虾去掉虾线，洗净沥干
步骤2
洋葱切块掰开
步骤3
大蒜切片，生姜切末
步骤4
锅下多一些油烧热
步骤5
下入虾大火爆炒至虾微黄捞出
步骤6
锅里留底油烧热，放洋葱，大蒜，姜炒出香味
步骤7
在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒，同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香
步骤8
炒的同时再调入半勺料酒，接着加生抽，黑胡椒调味炒匀起锅装盘。洋葱爆炒虾的烹饪技巧
1.虾本身就很鲜，不用另加味精。 2.鱼露本身也带咸味，所以可以不另加盐。