诗文 | 世界杯赛后清热消暑利器,薏米绿豆汤 |
释义 |
世界杯赛后清热消暑利器,薏米绿豆汤
薏米绿豆汤的做法步骤1 先将薏米淘净后提前用清水浸泡一夜,绿豆泡10分钟,材料备用步骤2 煮一锅水,放入薏米,薏米不容易烂要先煮,煮上半个小时以上步骤3 煮薏米时将绿豆连同水冷冻步骤4 薏米煮半小时后将绿豆放入锅中一起煮步骤5 20分钟之后加入一小块冰糖步骤6 见绿豆开花,关火冷却步骤7 吃之前放几块冰块食用更佳薏米绿豆汤的烹饪技巧关于煮绿豆的方法,菇菇有分享,是从网上学来的,效果还不错,绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。绿豆和薏米煮熟的时间不同,所以一定要薏米先煮。薏米要先浸泡才会更香糯。煮的时候要多放些水,水会越烧越少。 |
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