汤米粉的正宗做法、江西米粉、鸡蛋、瘦肉、青菜、鹌鹑蛋、牛肉丸、芹菜叶（香葱）、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

汤米粉的用料

江西米粉适量

鸡蛋 1个

瘦肉 1两

青菜 50g

鹌鹑蛋 3个

牛肉丸 3个

芹菜叶（香葱）一撮

汤米粉的做法

步骤1

所有的食材准备好，北方冬天香葱太贵，10几块钱一斤，本人用芹菜叶代替香葱，肉最好用纯瘦肉

步骤2

江西米粉，不用漂，直接烧开水后放入米粉大火煮7分钟，然后关火，盖子不打开焖10分钟，煮粉的时候牛肉丸放入一起煮，焖好后的米粉捞起放入凉水中备用，不放凉水粉会粘一起（这是我买的粉的煮法，别的粉可能不同，自己问卖家哦）

步骤3

煮米粉的米汤盛出来备用

步骤4

煮粉的时候可以把食材都洗好切好，用适量盐和淀粉将肉腌一小会，我放了酱油，可不放

步骤5

鹌鹑蛋煮熟，怎么煮懒得打字，自己查下，这里的鸡蛋是用来做茶叶蛋的

步骤6

将鸡蛋煎荷包蛋，青菜放入适量盐炒熟，装在碗里备用，忘记拍照了

步骤7

米粉捞起来稍微控下水，将米粉汤以及牛肉丸倒入锅中，烧开后放入肉片，肉片煮大约5分钟以后倒入米粉，放入适量盐（小宝宝不能吃其他调味料，大家可以按自己口味放别的调料）水再次开以后，将它们盛入碗内

步骤8

最后将青菜以及荷包蛋摆上，再撒上切好的芹菜叶，芹菜叶要切末，和宝宝的营养午餐就能开动啦，米粉软烂宝宝也挺爱吃的