诗文 | 鲜果彩虹慕斯蛋糕 |
释义 |
鲜果彩虹慕斯蛋糕切出彩虹颜色的同时,希望你也可以拥有彩虹一样绚烂的心情 鲜果彩虹慕斯蛋糕的做法![]() 步骤1 蛋黄蛋白分离,蛋白加50g糖及柠檬汁干性打发,蛋黄加牛奶黄油拌匀加低粉翻拌![]() 步骤2 把打发的蛋白分次加入,翻拌均匀一分为二,一半加入可可粉烤成咖啡色,一半加抹茶粉烤成绿色(个人偷懒使用了色素)![]() 步骤3 这个牌子的色素,用一滴即可,各种颜色做马卡龙很漂亮![]() 步骤4 170度上下火烤20分钟,八寸模,晾凉分开烤两个颜色,考的同时草莓打成泥![]() 步骤5 芒果取肉打成泥,吉利丁粉加剩余的奶和糖镉水融化,放置微凉后分别加入芒果泥和草莓泥中![]() 步骤6 中间步骤没有拍到,就是淡奶油打至奶昔状然后分别加入果泥,一层蛋糕底一层慕斯,震出气泡后放入冷冻速冻20分钟![]() 步骤7 这一层凝固后再加入一次蛋糕底然后倒入另一种慕斯,顺序不限,震出气泡表面光滑后放入冰箱冷藏4小时,准备水果装饰![]() 步骤8 冰箱拿出后用吹风机吹下周边脱模,然后摆上水果![]() 步骤9 忘了说一切都在一个8寸活底模中完成的,摆好水果撒上糖粉装饰![]() 步骤10 由于蛋糕会稍微回缩,所以慕斯会完全包裹蛋糕,从外面看只有两种颜色,切开以后别有洞天哦!美美的蛋糕,美美的味道,美美的心情!![]() 步骤11 个人喜欢草莓,车厘子,这些红彤彤的水果鲜果彩虹慕斯蛋糕的烹饪技巧步骤繁多,简略啦 |
随便看 |
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