家常炸酱面（手擀面）的正宗做法、面粉、海天黄豆酱、猪肉、绿豆芽、黄瓜、青椒、鸡蛋、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

家常炸酱面（手擀面）

我很喜欢吃手擀面，特别喜欢老妈的手擀面，筋道爽口，每每吃到很饱，现在和老公来到南方生活，想念自己家手擀面味道，于是，洗手做汤羹，为老公和朋友做自己家里的味道！

家常炸酱面（手擀面）的用料

面粉适量

海天黄豆酱适量

猪肉适量

绿豆芽适量

黄瓜一根

青椒三个

鸡蛋一个到两个

盐适量

家常炸酱面（手擀面）的做法

步骤1

主要的是和面啦，将面粉放入盆中，加两个鸡蛋，面少就可以放一个的，我们今天人多，放入小点盐，用凉水一点点加入到面里，开始和面，这个过程时间长，一定要面硬才行，所以加水要一点点加，少加，最后活成光滑的面团醒十分钟！

步骤2

我的面大，所以分成了三份做的，第一要擀成一个面皮似的！

步骤3

第二要用擀面杖这样卷上，要多放点白面到面皮上，不然会黏在一起！

步骤4

用自己的劲擀，不要太大不要太小，一点点往前搓！然后要总是打开来铺面粉，以防黏到一起，这个跟关键哦！

步骤5

最后擀好了把它叠成这样子，然后切吧！

步骤6

我的刀功不是很好，只能切成这样了，有点粗！

步骤7

切好了，捋一下，就成这样了！

步骤8

面好了，开始炸酱，猪肉切丁，我还放了青椒丁，有点辣辣的，很香哦，热锅放油，放入肉丁煸炒，放入青椒丁，然后放入黄豆酱，酱里要加水哦，加多少自己衡量，成品如图，酱香满屋哦！

步骤9

煮熟了得手擀面！

步骤10

豆芽用热水抄一下，青椒黄瓜切丝，开吃，美味啊！