吉祥结馒头
吉祥结有吉利祥瑞之意，祝厨友们吉祥如意哦！！！
吉祥结馒头的做法
步骤1
将主材料全部放入容器混合，揉匀。
步骤2
直至揉成光滑的面团。
步骤3
在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵。
步骤4
发酵好的面团揉至光滑。
步骤5
均分成两份。
步骤6
一份加入红曲粉。
步骤7
一份保留原色。 将每个颜色都分成50克左右一个的小面团。
步骤8
取一个面团。
步骤9
搓成70cm左右的长条。
步骤10
摆成十字形状。 （为了方便描述，以下将用1、2、3、4，分别代替下、右、上、左来描述四个方向的线条。）
步骤11
用左手食指压住1的上部，并用右手将1的两条线向右上角摆放，越过2。
步骤12
将2向左越过1和3。
步骤13
将3向下越过2和4。
步骤14
将4向右越过3。
步骤15
穿过1下方的圈圈里头。
步骤16
拉紧。 按照此方法做好其他面团。
步骤17
放入蒸锅醒发15-20分钟。
步骤18
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。吉祥结馒头的烹饪技巧
和面的时候，面要和硬一点哦，不然太软不好拉紧哈。