草莓酸奶慕斯蛋糕
这个蛋糕是我引用酸奶慕斯的方子做的一个升级版，玩烘焙就是要举一反三嘛，哈哈
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法
步骤1
吉利丁片先用冷水泡软，然后放进凉开水中，隔水融化。
步骤2
草莓洗净后，找6个颜色和形状比较漂亮的，切蒂，作表面装饰。其余草莓切丁备用。步骤3
淡奶油加糖粉打发，打到六分发（可流动状态）步骤4
酸奶加草莓酱，用电动打蛋器打混合（喜欢甜的可以多加点草莓酱，但最好不超过150g）步骤5
融化好的吉利丁液加入上一步酸奶混合步骤6
打发好的奶油倒入酸奶糊混合，慕斯糊就做好了（整个蛋糕就是这个味道了，试下味，可以加一点糖粉或酸奶调节甜酸度）步骤7
6寸蛋糕模，放一片蛋糕片，倒点慕斯盖过，然后倒入草莓丁（注意草莓丁尽量倒在中国不要靠边，不然出模会出水影响美观）。再放第二片蛋糕片，把剩余慕斯糊倒进去，轻轻抖平表面，放草莓装饰，然后冷藏过夜。
步骤8
用热毛巾捂住模具边缘30s，脱模，然后边缘加奥利奥碎装饰，增加风味（可不加）草莓酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧
1.蛋糕片我是用的6寸圆形切下来的, 要把外边切掉一部分，要不出模不好看。