草莓酸奶慕斯蛋糕的正宗做法、健能草莓味酸奶（原味也行）、草莓酱、淡奶油、糖粉、草莓、奥利奥饼干碎、戚风蛋糕片、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓酸奶慕斯蛋糕的用料

健能草莓味酸奶（原味也行） 150ml

草莓酱 80g

淡奶油 150g

糖粉 15g

草莓 250g

奥利奥饼干碎适量

戚风蛋糕片 2片

草莓酸奶慕斯蛋糕的做法

步骤1

吉利丁片先用冷水泡软，然后放进凉开水中，隔水融化。

步骤2

草莓洗净后，找6个颜色和形状比较漂亮的，切蒂，作表面装饰。其余草莓切丁备用。

步骤3

淡奶油加糖粉打发，打到六分发（可流动状态）

步骤4

酸奶加草莓酱，用电动打蛋器打混合（喜欢甜的可以多加点草莓酱，但最好不超过150g）

步骤5

融化好的吉利丁液加入上一步酸奶混合

步骤6

打发好的奶油倒入酸奶糊混合，慕斯糊就做好了（整个蛋糕就是这个味道了，试下味，可以加一点糖粉或酸奶调节甜酸度）

步骤7

6寸蛋糕模，放一片蛋糕片，倒点慕斯盖过，然后倒入草莓丁（注意草莓丁尽量倒在中国不要靠边，不然出模会出水影响美观）。再放第二片蛋糕片，把剩余慕斯糊倒进去，轻轻抖平表面，放草莓装饰，然后冷藏过夜。

步骤8

用热毛巾捂住模具边缘30s，脱模，然后边缘加奥利奥碎装饰，增加风味（可不加）