紫薯西米汤圆
元宵节做的，没来得及整理！主要清理西米。
紫薯西米汤圆的做法
步骤1
粉类混合，紫薯蒸熟。
步骤2
紫薯去皮，捣泥！加少许开水稀释一下。
步骤3
加入糯米粉、澄粉、奶粉、蜂蜜，搓成粗粒。
步骤4
加入余下开水，揉成光滑面团！放入保鲜袋，入冰箱冷藏一小时。
步骤5
小西米用冷水，泡五分钟，倒出水！（这些100g，余下的做西米露了）
步骤6
搓长条，均匀下剂子！我做了26个。
步骤7
团圆、拇指按压、成碗形。
步骤8
放入适量西米，收口、团圆。
步骤9
上面放上一些西米！如煮制，可略。
步骤10
屉上铺油纸，凉水入锅，上汽后、蒸五分钟、闷十分钟（切记！），至熟。紫薯西米汤圆的烹饪技巧
1.喜甜，可蘸糖食用；2.我家是作为一个菜上桌的，吃的时候口感是温的！如果怕里面的西米不熟，可适当增加焖的时间。