紫薯西米汤圆

元宵节做的，没来得及整理！主要清理西米。

紫薯西米汤圆的用料

步骤1

粉类混合，紫薯蒸熟。

步骤2

紫薯去皮，捣泥！加少许开水稀释一下。

步骤3

加入糯米粉、澄粉、奶粉、蜂蜜，搓成粗粒。

步骤4

加入余下开水，揉成光滑面团！放入保鲜袋，入冰箱冷藏一小时。

步骤5

小西米用冷水，泡五分钟，倒出水！（这些100g，余下的做西米露了）

步骤6

搓长条，均匀下剂子！我做了26个。

步骤7

团圆、拇指按压、成碗形。

步骤8

放入适量西米，收口、团圆。

步骤9

上面放上一些西米！如煮制，可略。

步骤10

屉上铺油纸，凉水入锅，上汽后、蒸五分钟、闷十分钟（切记！），至熟。

1.喜甜，可蘸糖食用；2.我家是作为一个菜上桌的，吃的时候口感是温的！如果怕里面的西米不熟，可适当增加焖的时间。

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