乳酪酸奶慕斯
乳酪酸奶慕斯的做法
步骤1
蔓越梅干用朗姆酒浸泡半小时并切碎
步骤2
奶油奶酪室温软化，与砂糖搅打顺滑
步骤3
依次加入酸奶(乳酪夹心)，酒泡过的蔓越梅干拌匀
步骤4
酸奶慕斯：酸奶与砂糖拌匀
步骤5
吉利丁片冷水泡软，隔热水液化，缓慢加入酸奶中，快速拌匀
步骤6
淡奶油打发至几乎没有流动性
步骤7
酸奶与打发淡奶油混合均匀
步骤8
一层抹茶蛋糕，一层乳酪夹心，再一层抹茶蛋糕，最后倒入酸奶慕斯糊
步骤9
左右摇晃模具，并垂直震出气泡，盖上保鲜膜，冷冻4小时乳酪酸奶慕斯的烹饪技巧
抹茶戚风蛋糕的做法见前