煲仔饭｜日食记
被冬天包裹，才更能体会一碗煲仔饭的温香，
寒冷的存在意义，也许就是让你找到更温暖的事物。
——《一碗煲仔饭》
煲仔饭的做法
步骤1
五花肉去皮。将猪前腿肉和五花肉切薄片。
步骤2
放入盐、白糖、白酒、红曲米、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、食用油等调料搅拌均匀。
步骤3
漏斗穿入肠衣，麻绳打活结，用木棍灌入肉片。牙签表面扎小孔。腊肠完成。（记得风干两个月再吃）
步骤4
越前米浸泡一小时。
步骤5
猪油刷匀砂锅，加水高过米面5-6毫米，倒入适量食用油、糖大火煮三到四分钟。
步骤6
腊肠切片，沿着锅边加一勺油，煮两分钟后转小火。淋酱汁，放入焯过水的青菜（水中加盐）。打入鸡蛋，关盖焖五分钟。
步骤7
淋入剩余的酱汁，撒黑芝麻，喷枪稍加热。