干煸无骨鸡翅
干煸无骨鸡翅的做法
步骤1
鸡中翅解冻后用剪刀去除骨头冲洗干净后沥干加盐料酒腌制20分钟后冲洗干净
步骤2
糯米一把水开下过1分半中沥干加少盐拌匀用小勺加入鸡中翅中抓紧小口从大口中加10粒左右中间成凸起状
步骤3
依次加入一定不能多会爆开的
步骤4
烧一锅水开始蒸水开后20分钟取出放凉步骤5
热油7成下炸20秒捞出重复二次主要是为了定型
步骤6
取净锅放适量油下姜片蒜片花椒干海椒爆香放鸡中翅翻炒2分钟加盐醋2滴料酒5滴糖10粒鸡精少量芝麻少量放葱白芹菜翻匀后出锅